美食菜谱： 口味虾

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麻辣味

炒

小龙虾500克

辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克

　　1. 把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；
　　2. 虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；
　　3. 将虾过油，待表面呈红色捞起；
　　4. 将辣椒、花椒放入油中炸出香味；
　　5. 放入蒜和姜用中火炒出香味；
　　6. 把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；
　　7. 一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下；
　　8. 待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水；
　　9. 继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

　　小龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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