美食菜谱： 咸蛋香菇拌香干

家常菜谱

咸甜味

拌

咸鸭蛋120克,豆腐干50克,香菇（干）25克

白砂糖5克,酱油10克,味精1克,白醋5克

　　1. 将五香豆腐干在开水中稍煮片刻，取出切成丁；
　　2. 将咸蛋洗净，放进装有冷水的锅中，以水能淹没蛋为度；
　　3. 将蛋煮熟，取出晾凉，然后剥壳，切成丁；
　　4. 香菇泡发、洗净、煮熟，切成小片；
　　5. 将以上各料加入白糖、酱油、味精、白醋，拌匀装盘即成。

　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。