美食菜谱： 温胃韭菜鹌鹑蛋

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咸鲜味

炒

韭菜100克,鹌鹑蛋200克

香油50克,盐2克,味精1克

　　1. 将新鲜韭菜洗净切碎；
　　2. 鹌鹑蛋12只去壳打匀；
　　3. 将锅洗净，烘干，起旺火，入香油，油至八成热；
　　4. 倒入蛋，炒至结块时盛入碗内；
　　5. 另起热锅，倒入香油，油至八成热时倒入韭菜，煸炒至稍热；
　　6. 放入已炒好的鹌鹑蛋，炒匀；
　　7. 加入食盐、味精调味，装盘。

　　1. 温肾养血，健脾和胃，止咳定喘；
　　2. 适用于肾虚所致须发早白、性功能低下、阳痿、早泄等症。