美食菜谱： 烧冻豆腐

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咸鲜味

烧

冻豆腐250克

腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克

植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,香油2克

　　1. 冻豆腐放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条；
　　2. 猪肉洗净切末；
　　3. 雪里蕻用水多洗几遍，去其咸味，再切成末；
　　4. 将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁；
　　5. 旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺；
　　6. 加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐条，雪里蕻末煸炒，随即倒入调味汁；
　　7. 待烧至汤汁不多时，水淀粉勾芡，淋香油后出勺，装盘即成。免费