美食菜谱： 砂锅丝瓜猪肉

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咸鲜味

煮

丝瓜350克,猪肉(瘦)150克

料酒25克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱8克,姜5克,植物油15克

　　1. 将丝瓜去皮洗净，切成片；
　　2. 姜去皮切片、葱切段备用；
　　3. 猪瘦肉洗净投入沸水锅氽一下，捞出沥干水分，切成片；
　　4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧至五成热，加入姜片、葱段煸炒，再放入猪肉片炒几下；
　　5. 烹至猪肉熟，然后入砂锅中，加入肉汤（500克）、丝瓜片煮熟，拣去葱段、姜片不用即可。