美食菜谱： 荷花蛋汤

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咸鲜味

煮

鸡蛋100克,小白菜100克,莲花50克

盐5克,味精1克,料酒15克,植物油10克,姜2克,大葱5克

　　1. 将鲜荷花（莲花）洗净取下花瓣；
　　2. 青菜（小白菜）洗净控干净水，分别放入盘内；
　　3. 把鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒搅匀；
　　4. 锅上火倒油，待油烧热后倒入蛋液煎成圆饼；
　　5. 待两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎；
　　6. 葱、姜洗净切成细丝待用；
　　7. 炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味；
　　8. 加入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧沸后撇去浮沫；
　　9. 放入鲜荷花、青菜，待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。