美食菜谱： 菜花烩鸽蛋

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清香味

烩

鸽蛋200克,菜花150克

料酒5克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油40克,香油10克

　　1. 鸽蛋入锅中煮约10分钟至熟，取出晾凉剥壳；
　　2. 菜花切成小块，焯水后洗净待用；
　　3. 炒锅上火，舀入清汤100克，放入菜花和鸽蛋烧沸；
　　4. 锅内加植物油、料酒烧透，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘内即成。