美食菜谱： 蒜蓉鱿鱼

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酸咸味

煮

鱿鱼(鲜)500克

大蒜（白皮）8克,姜5克,大葱8克,八角6克,盐10克,香菜5克,醋60克,芥末3克

　　1. 将鱿鱼洗净，撕去外衣，放落滚水中煮1分钟捞出，用清水洗一下，控干水分；
　　2. 将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开，放鱿鱼煮5分钟，捞出，冷后放在碟上，将鱿鱼须排好，蘸蒜蓉、醋或芥末食用。