美食菜谱： 蜜切莲子

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色泽枣红，香甜熟烂。

甜味

煨

莲子500克

猪油（炼制）20克,冰糖50克,蜂蜜20克

　　1. 把莲子放入大碗内用开水泡软，挑净杂质；
　　2. 另换开水上屉用旺火蒸至熟烂，取出控净水待用；
　　3. 锅内放冰糖炒好(火候要适当，糖浆165℃为宜)，添上开水，放入蜂蜜，待蜂蜜溶化；
　　4. 撇净浮沫，放入蒸好的莲子，用小火慢煨；
　　5. 约20分钟，汤快尽时淋上猪油、香蕉水盛入盘中即可。

　　本品需香蕉水适量。