美食菜谱： 豌豆苗豆腐汤

家常菜谱 青少年食谱 美容菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

微辣

煮

豆腐(北)500克,豌豆苗50克

芝麻酱15克,白砂糖3克,醋5克,花椒粉2克,大蒜（白皮）5克,辣椒油2克,酱油10克,香油8克

　　1. 豆腐去掉表面的硬皮，切成约3.3厘米的方块，放入锅中煮5分钟，待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，取大碗1个，内放豌豆苗，连水倒入碗内；
　　2. 取1个小碗，将芝麻酱用少量的凉水调稀；
　　3. 加入酱油、醋、红油、花椒粉、蒜泥、香油调成蘸料；
　　4. 豆腐蘸汁食，汤内有豌豆苗和豆腐，营养丰富。

　　软嫩油罐口的豆腐鸡蛋一样，价廉且含多种营养成分，尤其是脑所需的主要营养素皆蕴藏其中，自称“万物之灵”的我们不妨常食之。
　　营养丰富，健脑益智，促进发育。