美食菜谱： 银芽羊肉丝

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咸鲜味

炒

绿豆芽500克,羊肉(肥瘦)200克

青椒50克,辣椒(红,尖,干)60克

植物油15克,盐3克,味精2克,料酒3克

　　1. 将绿豆芽去根洗净，在开水里烫一下，取出沥干备用；
　　2. 羊肉切丝；
　　3. 红、绿鲜辣椒洗净，切丝；
　　4. 将羊肉丝放入六成热的油中滑熟捞出沥油；
　　5. 锅置火上，加入植物油烧热，下豆芽快速翻炒；
　　6. 羊肉丝、辣椒丝、料酒、精盐翻炒片刻，撒味精，即可装盘。