美食菜谱： 拔丝蚕豆

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外香脆甜，里清脆鲜嫩。

甜味

拔丝

蚕豆500克

芝麻15克,小麦面粉50克

猪油（炼制）150克,白砂糖150克

　　1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下，捞出控净水；
　　2. 放面粉中滚上一层面粉，放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油；
　　3. 锅内放少许油或水，倒入白糖熬浆；
　　4. 能拔出丝时倒入炸好的蚕豆，将锅离开火口；
　　5. 边颠锅边撒芝麻，挂好浆，再撒青红丝即成。

　　本品有油炸过程，需备猪油约750克。

　　蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
　　免费