美食菜谱： 牛肉芹菜鸡蛋

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咸鲜味

原炖

牛肉（瘦）300克,芹菜100克,鸡蛋65克,番茄50克

料酒8克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克

　　1.　牛肉洗净，剁碎；
　　2.　芹菜择洗干净后，切成小丁；
　　3.　番茄洗净，切成小丁；
　　4.　鸡蛋打入碗内搅散备用；
　　5.　锅内放入适量清汤，把碎牛肉放入汤中用大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖40分钟；
　　6.　加入芹菜丁，番茄丁、料酒继续炖30分钟；
　　7.　将鸡蛋液淋入汤内，加盐、胡椒粉、味精即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。