美食菜谱： 糖熘土豆

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甜味

糖溜

土豆（黄皮）500克

红绿丝10克

色拉油40克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克

　　1. 将土豆去皮洗净，切成滚刀块；
　　2. 锅内放食油烧至八成热，下土豆块炸成金黄色时捞出；
　　3. 锅内留底油，放白糖稍炒，随即倒入清水，水开后，勾水淀粉成芡；
　　4. 再倒入土豆块裹均匀，盛盘内撒上青红丝即可。

　　本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。