美食菜谱： 茉莉银耳汤

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咸鲜味

煮

银耳(干)30克

茉莉花50克

料酒5克,盐2克,味精2克

　　1. 银耳用凉水浸泡，待涨发后摘去根和变色部分，用凉水洗两三遍，用开水氽一遍，再放入凉水漂凉待用；
　　2. 将茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中待用；
　　3. 坐锅点火放入清汤，加入料酒、精盐、味精，汤开后撇去浮沫，盛入碗中，再将茉莉花撒在碗中即可。