美食菜谱： 莲子核桃羹

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甜味

煮

莲子20克,核桃15克

白砂糖10克

　　1. 将莲子去皮、去心；
　　2. 桃仁一炒香与白糖拌匀，研成细粉；
　　3. 将莲子放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸；
　　4. 转用文火煎熬一小时；
　　5. 放入核桃白糖细粉，搅拌煮熟即成。

　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　1. 养心补脾，益肾涩精；
　　2. 适用于脾虚腹泻、遗精、白带等症；
　　3. 肠炎腹泻者忌用。