美食菜谱： 葱烧黄鱼

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葱香味

葱烧

大黄鱼500克

大葱10克,盐3克,酱油10克,醋15克,植物油60克

　　1.　黄鱼去除鱼鳞及内及内脏，洗净，均匀涂抹上盐；
　　2.　锅中倒入60克植物油，烧热后，放入黄鱼煎至两面金黄；
　　3.　加入葱段、醋、酱油、盐及适量清水，烧至汤汁收干即可。

　　1.　黄鱼的肉质鲜嫩，适合清汤蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。

　　大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。