美食菜谱： 蒸香辣豆腐羹

家常菜谱 健脾开胃食谱

香辣

蒸

豆腐(北)350克

泡椒20克

盐3克,鸡精3克,白砂糖5克,醋15克,蚝油20克,香油10克,植物油15克,桂皮2克,香叶3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）2克,香菜10克

　　1. 将桂皮和香叶用水浸泡片刻备用；
　　2. 粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油、以及泡香叶和桂皮的水打成汁待用；
　　3. 香菜、葱切小段；
　　4. 泡椒切圈；
　　5. 将豆腐切成大块放入盘内，倒入打好的汁，淋少许香油入蒸锅蒸15-20分钟；
　　6. 取出撒上香菜，葱花和泡椒圈，烧少许热油浇在上面即可。