美食菜谱： 薄荷蛋白汤

家常菜谱

蒜香味

煮

大蒜（白皮）500克

淀粉(玉米)50克,薄荷50克,鸡蛋清40克

黄油15克,辣椒粉3克,盐2克

　　1. 鲜薄荷叶洗净切末；
　　2. 将大蒜切成末，用黄油炒黄，再放入薄荷末，加入牛肉汤、精盐、红辣椒粉调味，然后用淀粉调剂浓度；
　　3. 将蛋清预先放入汤盘内，汤滚时冲入即可。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。