美食菜谱： 薯香肉排

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茄汁味

红烧

猪里脊肉300克,胡萝卜120克,土豆（黄皮）300克,洋葱（白皮）150克,黄瓜80克

大蒜（白皮）5克,酱油15克,白砂糖10克,番茄酱30克,淀粉(玉米)10克,植物油20克

　　1.　将胡萝卜、土豆、洋葱均洗净，去皮切成丁；
　　2.　小黄瓜洗净切成丁；
　　3.　猪里脊肉洗净，沥干水，切成厚片拍松；
　　4.　猪肉放入碗中加酱油、糖、蒜末腌至入味；
　　5.　再把猪肉放入热油锅中煎至八分熟备用；
　　6.　锅中倒入油烧热，放入胡萝卜、土豆及洋葱炒香；
　　7.　加入番茄酱和适量的水用中火煮熟；
　　8.　再加入肉片略煮入味，捞出肉片排入盘中；
　　9.　锅中再加入小黄瓜煮滚，再加入水淀粉勾芡，淋在肉片上即可。