美食菜谱： 薏米老黄瓜炖排骨

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汤清鲜，味醇美。

咸鲜味

原炖

猪排骨(大排)500克

黄瓜150克,薏米50克

陈皮10克,姜15克,盐5克,味精2克

　　1. 猪排骨顺原料切开，再剁成寸段，用水冲净血污；
　　2. 老黄瓜洗净，切开，刮去内瓤，然后切成块；
　　3. 薏米、陈皮分别用水洗净；
　　4. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的排骨焯一下水；
　　5. 焯好的排骨及洗好的薏米、陈皮、老黄瓜块和姜片放入炖盅内；
　　6. 加入水，先用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火炖2小时左右；
　　7. 炖至排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。