美食菜谱： 银耳鸡蛋羹

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甜味

煮

银耳(干)5克,鸡蛋50克

冰糖60克,猪油（炼制）5克

　　1. 将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟；
　　2. 待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状；
　　3. 然后倒入洁净的铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸；
　　4. 移文火上继续煎熬2～3小时，待银耳熟烂为止；
　　5. 将冰糖放入砂锅中，加水适量，置文火上溶化成汁，用纱布过滤；
　　6. 将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀；
　　7. 倒入锅中搅拌，待烧沸后，撇去浮沫；
　　8. 将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加少许猪油即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　免费

　　1. 养阴润肺，益气生津；
　　2. 对肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠梦多、咽喉肿痛等症都有好疗效。