美食菜谱： 椒盐鱼尾

川菜

香酥适口，鲜咸微辣。

鱼尾

洋葱,红柿子椒,葱,姜

盐,鸡精,淀粉,辣椒盐

　　1、将备好的鱼尾用刀划几下，切成两段，加入盐、鸡精腌制5分钟，再撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒入油，油热后放入鱼尾炸成金黄色后捞出；
　　2、锅中留底油，放入洋葱末、柿子椒末和葱姜末翻炒，再放入鱼尾，加入辣椒盐，迅速翻炒出锅即可。