美食菜谱： 青椒海螺片

家常菜谱

香辣

炒

海螺200克

辣椒(青,尖)100克

花椒6克,盐3克,生抽15克,醋4克,香油20克,葱白12克,味精3克,白砂糖2克,豆豉6克,植物油20克

　　1. 将鲜螺肉切成薄片，投入四成热的油锅滑熟，捞出晾凉；
　　2. 青尖椒去蒂，洗净，切成粒；
　　3. 锅内放植物油，下青尖椒粒、豆豉、鲜花椒煸炒香，起锅入碗，加盐、白糖、生抽酱油、醋、香油、葱白末、味精调匀，放海螺片拌匀，装盘即成。

　　海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。