美食菜谱： 香煎豆沙南瓜饼

家常菜谱

甜味

煎

红豆沙100克,南瓜250克

糯米粉20克,淀粉(玉米)100克,小麦面粉5克,植物油100克,白砂糖75克

　　1. 老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右；
　　2. 取出用勺子压成泥；
　　3. 南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉；
　　4. 将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀；
　　5. 锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起；
　　6. 待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。