美食菜谱： 香干鸭

家常菜谱

咸鲜味

炸

鸭300克,香干150克

盐3克,味精1克,辣椒粉15克,花椒粉5克,色拉油100克

　　1.　五香豆腐干洗净放入微波炉稍微加热；
　　2.　用刀切成菱形块，摆入条盘的一端；
　　3.　卤鸭放入热油锅中炸至皮酥后捞出；
　　4.　再将卤鸭除去大骨，斩成条，摆入条盘的另一端；
　　5.　配用盐、味精、辣椒粉、花椒粉调成味碟上桌子即可。

　　本品有油炸过程，需备植物油约500克。

　　1.　鸭肉含维生素B和维生素E比较多，对心肌梗塞等心脏病人有保护作用；
　　2.　也是人体多余自由基的清除剂，可以抗衰老。