美食菜谱： 肉蟹番茄豆腐

家常菜谱

咸鲜味

原炖

螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬笋50克

姜8克,盐3克,味精1克,植物油20克

　　1.　番茄洗净，去蒂切块；
　　2.　肉蟹去肺鳃刷洗干净待用；
　　3.　豆腐切块焯水过凉；
　　4.　笋干用温水泡软洗净，切片待用；
　　5.　姜去皮洗净；
　　6.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片、蟹煸炒至香蟹红；
　　7.　放入番茄、笋片，倒入适量清汤，大火翻炒10分钟；
　　8.　放入豆腐，小火炖20分钟后放入盐、味精即可。

　　营养丰富，颜色鲜美，秋冬季经常食用可温补养胃，滋润除燥。秋季是海鲜肥美的季节，各种螃都可以用此法食用。

　　螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。