鱼丸-川菜 美食列表

21. 七星丸(肉心鱼丸)：闽菜 补虚养身食谱 结核病食谱 痔疮食谱 术后食谱；1. 河鳗斩茸打胶，打发后入淀粉再打1次；2. 火腿、冬笋均切薄片；3. 淀粉放碗…更多美食做法：七星丸(肉心鱼丸)

22. 福建七星鱼丸汤：闽菜 老人食谱 补虚养身食谱 明目食谱 结核病食谱；1. 海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中；2. 清水500毫升加精盐4克，分5…更多美食做法：福建七星鱼丸汤

23. 五彩鱼丸：闽菜；1.将鱼肉去骨剁成泥，放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟猪油搅匀制成鱼蓉；2…更多美食做法：五彩鱼丸

24. 七星丸：闽菜；1、将鱼肉用刀背剁成泥，越细越好。夏天要剁得快，慢了，因刀与砧板摩擦生热，易使鱼肉…更多美食做法：七星丸

25. 清汤鱼圆：闽菜；鱼肉茸泥加入精盐、味精，搅打起泡后加入清水，继续打至起粘性，然后静置5分钟，起锅加…更多美食做法：清汤鱼圆

26. 七星鱼丸汤：闽菜；1．海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒…更多美食做法：七星鱼丸汤

27. 绍什锦：浙菜；1. 猪瘦肉、虾米剁成末，加入精盐3克，搅匀制馅；2. 鸡蛋打散，加入精盐搅匀，摊…更多美食做法：绍什锦

28. 橘瓣鱼丸：湖北菜；1、鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状；2、锅内加清…更多美食做法：橘瓣鱼丸

29. 彩熘鱼丸：西北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鲤鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，洗净，将净肉除骨，用刀背砸成泥；2. 鱼肉泥放碗…更多美食做法：彩熘鱼丸

30. 彭城鱼丸：苏菜；将鲤鱼治净。斩下头尾，取净鱼肉，洗净后同猪肥膘一起斩成茸，放入钵内，加绍酒、葱姜汁…更多美食做法：彭城鱼丸