熊掌-川菜 美食列表

1. 一品熊掌：川菜；1. 葱洗净，切下葱白（100克）待用，其余的葱分成3份。姜拍松，分成4份，将新鲜…更多美食做法：一品熊掌

2. 乌龙赛熊掌：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱；1.带皮猪蹄膀肉刮洗净，用开水冒洗后，肉面切3厘米宽、深而不透的十字花刀，保持皮面…更多美食做法：乌龙赛熊掌

3. 红煨熊掌：湘菜；1. 熊掌清洗干净，放在垫有竹箅子的冷水锅内烧开煮过，连煮二次，除去腥膻味；2. …更多美食做法：红煨熊掌

4. 火夹熊掌：湘菜；1.将熊掌清洗干净，改成6厘米长、4厘米宽、7毫米厚的片，放在垫有竹底篾的沙锅内，…更多美食做法：火夹熊掌

5. 砂锅熊掌：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鸡肉、排骨剁成大块，放入开水锅内煮过后捞出，洗净血沫；干贝掰去老筋洗一遍，用…更多美食做法：砂锅熊掌

6. 红烧熊掌：京菜；1、将鲜熊掌用凉水下锅，火煮沸开，小火2小时，取出，拔净毛，去掉其指甲和脚垫（注意…更多美食做法：红烧熊掌

7. 整扒熊掌：沪菜；1. 先将鲜熊掌泡过，使其松软；2. 另取石灰400克，砸碎放于铁盆中；3. 再把…更多美食做法：整扒熊掌

8. 扒熊掌：豫菜；将发好的熊掌片成2.5厘米宽、7厘米长的卧刀片，用汤杀一下；菜心一破四牙在开水锅内…更多美食做法：扒熊掌

9. 兰花熊掌：东北菜；炒锅加底油烧热，用葱段、姜片炮锅，烹入料酒，加鸡汤、盐、味精，放入发好的熊掌，烧沸…更多美食做法：兰花熊掌

10. 赛熊掌：东北菜；将鱼茸打上劲后，制成兰花冬菇托儿作围边。猪肉皮汆水后，加入猪蹄肉，加鲍汁一起焖烧4…更多美食做法：赛熊掌