清油-川菜 美食列表

11. 炸虾球：家常菜谱；1、把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净；把肥膘肉切成薄片，和大虾放在一…更多美食做法：炸虾球

12. 凉拌蒜苗：清爽凉菜；我家的贝贝猪是肉食动物，不爱吃青菜，蒜苗是他少数爱吃的长纤维类食物。所以凉拌蒜苗我…更多美食做法：凉拌蒜苗

13. 蟹黄茭白：私家菜；1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；茭白去根去皮改成滚刀块，用开水氽一下…更多美食做法：蟹黄茭白

14. 玉林牛巴：；1.选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚…更多美食做法：玉林牛巴

15. 渭南时晨包子：；1.盆内加面粉、水和成面团，用湿布盖上静饧，饧发后分批搓成条，再摘成面剂，包时擀成…更多美食做法：渭南时晨包子

16. 西安包子：；1.每500克面用250克水。头一天晚上加水和好4000克面，再加酵面揉匀，盛入盆…更多美食做法：西安包子

17. 高丽豆沙：；1.豆沙捏成20个小圆子，粘上干面粉，蛋清用筷子打发至起泡沫，加入菱角粉、面粉调匀…更多美食做法：高丽豆沙