果坯-川菜 美食列表

1. 蜜黄皮：干果制作；1.选料：选用八成熟、果实坚硬、外表无虫蛀和机械伤的果实，规格以直径5厘米左右为好…更多美食做法：蜜黄皮

2. 梨子蜜饯：干果制作；1.选梨：选择大小均匀，无虫无疤，完整成熟的糖型细砂梨作坯料。2.制坯：用刨刀将梨…更多美食做法：梨子蜜饯

3. 甘草芒果：干果制作；1.选料：选用成熟度适宜、色泽淡黄、肉层厚的鲜果为原料。2.去皮：将芒果用清水淋洗…更多美食做法：甘草芒果

4. 桔红蜜饯：干果制作；1.选果：选择个头均匀、无疤无痕、色泽鲜红、成熟的鲜桔作坯料。2.去表皮：用磨果机…更多美食做法：桔红蜜饯

5. 寿星桔蜜饯：干果制作；1.选桔：以大小均匀，两头光整，色泽黄亮油浸，九成熟的鲜寿星桔为好。2.划瓣：用划…更多美食做法：寿星桔蜜饯