山西-川菜 美食列表

1. 山西过油肉：西北菜；1、先将瘦猪肉切成宽1.6厘米、长2.6厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底…更多美食做法：山西过油肉

2. 山西烧鸭：山西菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鸭宰杀，煺毛，背开取内脏，去气管、嗉、臊等洗净，剁去二膀（翅膀的头一关节），…更多美食做法：山西烧鸭

3. 山西酱猪肉：山西菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 更年期食谱；1. 将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净；2. 放入…更多美食做法：山西酱猪肉

4. 山西熏鸡：山西菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将肥鸡宰杀，拔去羽毛，放尽血水，去掉五脏，洗净，用清水浸泡5～6小时，取出沥…更多美食做法：山西熏鸡

5. 山西小笼汤包：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱；1.将大葱洗净取葱白切成葱白末备用；将花椒用温水浸泡一会儿，然后捞出花椒留花椒水备…更多美食做法：山西小笼汤包

6. 刀削面：；1.将面粉倒入盆中加入水和成面团，揉至面团光滑时，盖上湿布饧面。2.削面时，站立在…更多美食做法：刀削面

7. 擦屹抖：；1.将玉米粉用沸水烫熟，加入面粉、水和匀稍饧。2.取面团放在擦床上，用手掌推压下，…更多美食做法：擦屹抖

8. 山西红脸烧饼：；1.将六成发酵面、四成生面混合揉匀，揪成等份剂子，擀成圆片，每片内包入红糖、花椒粉…更多美食做法：山西红脸烧饼

9. 山西玫瑰饼：；1.将熟面粉、白糖、玫瑰酱、芝麻和匀，把核桃仁剁碎也和入，再放入25克熟猪油搓匀成…更多美食做法：山西玫瑰饼