小肠-川菜 美食列表

1. 炸灌小肠：湘菜；1. 猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；2. 糯米淘洗…更多美食做法：炸灌小肠

2. 煲酿鸡腰：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将猪肉剁成茸；2. 笋削去皮，洗净，焯熟切成细粒；3. 香菇浸发，去蒂，洗净…更多美食做法：煲酿鸡腰

3. 蛋菇：闽菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱；1. 去掉附在猪小肠外皮的油脂，刮净肠皮外粘物，用清水冲洗干净，沥干水分；2. 鸭…更多美食做法：蛋菇

4. 七星灌肠：湖北菜 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 痔疮食谱；1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；2. 将猪肉剁成肉泥；3…更多美食做法：七星灌肠

5. 薏仁炖猪肚：云贵菜；(1)将猪肚、小肠洗净并用面粉抓拌使其去污再用清水洗净，接着用热水汆烫后捞起再洗净…更多美食做法：薏仁炖猪肚

6. 德式小肠土豆汤：其他国家 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 用油将面粉炒出香味，冲入沸牛肉清汤，搅成糊状汤；2. 土豆200克熟捣泥，兑…更多美食做法：德式小肠土豆汤

7. 浇汁蛋菇：家常菜谱 肺调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱；1. 去净小肠内外的油脂和黏膜，用清水加一点精盐洗净，沥干水分；2. 鸭蛋磕在碗里…更多美食做法：浇汁蛋菇

8. 肠衣烧大肉：私家菜 低温环境作业人群食谱；将猪肉、鸡肝切成大于蚕豆的小粒（鸡肝用姜汁酒腌过），加入上述调料腌45分钟，再加清…更多美食做法：肠衣烧大肉

9. 香炸五花肠：私家菜；1.将猪大肠、小肠表面油脂刮去，内外翻洗干净，然后把小肠分别装入大肠内，放入开水锅…更多美食做法：香炸五花肠

10. 熏猪小肠：私家菜；1.将猪肉剁成肉馅，加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。 2.将肠衣用…更多美食做法：熏猪小肠