原汁-川菜 美食列表

11. 红椒酿肉：湘菜；猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；泡红椒在蒂部切口去…更多美食做法：红椒酿肉

12. 原汁武陵水鱼：湘菜；1．将五花肉洗净，切成1厘米厚的块，下沸水锅内永过洗净。火腿切成边长为3厘米的方片…更多美食做法：原汁武陵水鱼

13. 盐水鸭亲：浙菜；鸭洗净，用洁布揩干，割去尾臊，从背部对剖开，用花椒、精盐拌匀，擦遍鸭身内外，皮朝下…更多美食做法：盐水鸭亲

14. 云腿鸽子汤：苏菜；(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装…更多美食做法：云腿鸽子汤

15. 香菇竹笋焖乳鸽：沪菜；1. 光乳鸽洗净，抹干水分，用老抽涂匀鸽身，晾干；2. 香菇剪去蒂，水发洗净；3.…更多美食做法：香菇竹笋焖乳鸽

16. 煨鱿鱼丝：西北菜；1. 将水发鱿鱼身用平刀法片成0.3 厘米厚的薄片，再切成细丝；2. 取瓷盆，盛5…更多美食做法：煨鱿鱼丝

17. 原汁牛肉麵：港台菜；(1)將牛腱洗淨川燙後，取出沖冷水，切片備用。(2)起油鍋，將滷汁材料(中藥包除外…更多美食做法：原汁牛肉麵

18. 石山扣羊肉：清真菜；１、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。２、旺火烧锅…更多美食做法：石山扣羊肉

19. 东山羊：其他菜系；1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。2、旺火烧锅…更多美食做法：东山羊

20. 原汁蒸信鸽：家常菜谱；1.信鸽洗净切块，焯水待用。2.信鸽块放在盘中，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调好味，…更多美食做法：原汁蒸信鸽