美食菜谱： 酥皮鸡饺作者：佚名 日期：2024-09-15 字数：176字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-川菜-米老师美食菜谱 菜系川菜 特色色泽金黄，形态美观，皮料酥香，馅鲜味美。 主料鸡肉,油酥面团,料酒,蛋清,豆粉,冬笋小片,葱白花,胡椒粉,味精及盐。 做法 将嫩鸡肉切成小片，加盐和料酒码味后，放蛋清豆粉上浆，入温猪油锅内炒熟起锅，加入冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐拌合为馅；油酥面团起酥为皮料，每15克一个压成面皮，包入馅心成半圆形，圆弧部用手锁成绳边，放入猪油锅中炸至金黄色取出即成。免费