美食菜谱： 海南文昌鸡作者：佚名 日期：2024-08-20 字数：99字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-家常菜谱-米老师美食菜谱 菜系家常菜谱 卤酱菜 工艺卤 主料文昌鸡1只（1000克）。 调料姜黄粉,小茴香,香叶,沙姜粉,葱,姜,黄酒,盐,鸡精各适量。做法 文昌鸡宰杀洗净，用调料卤熟即可。 制作要决 鸡的熟制时间短，不易入味，可在熟制后浸泡在卤水中，入味后捞出。