美食菜谱： 阿婆煎鱼饼

家常菜谱

煎

沙丁鱼250克,香菇30克,豆腐干30克,番茄1个。

海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,糖,姜汁,色拉油各适量。

　　1.沙丁鱼洗净，用粉碎机打蓉；香菇、豆腐干分别洗净，切粒；番茄切片。
　　2.香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀，做成鱼饼，下油锅煎至金黄。
　　3.煎鱼饼放在番茄片上装盘，浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。

　　制鱼蓉时，姜汁、胡椒粉用量多一点，不然腥味太重。