美食菜谱： 煨猪肉

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酱香味

煨

猪肋条肉（五花肉）1000克

大葱20克,姜10克,酱油100克,白砂糖10克,植物油10克,盐2克,糖色30克,花椒2克,八角2克,黄酱25克

　　1.猪肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽洗净捞出，氽过的汤澄清等用；
　　2. 炒锅内放入油，烧热放入白糖炒红；
　　3. 把肉块放入，再放入黄酱煸炒，加糖色、酱油、盐、大葱、姜煸红，倒入氽肉汤；
　　4. 大料、花椒装在布袋内，封口放入肉锅，置微火上煨2小时左右即熟，撇去浮油，盛出即可。