美食菜谱： 奶汤烩杂碎

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奶汤咸鲜

烩

羊肚100克,羊肺30克,羊心30克,羊肥肠(大肠)40克

牛奶150克

料酒10克,味精2克,鸡油20克,姜汁10克,淀粉(玉米)15克,盐3克

　　1. 将熟羊肚（40克）、熟肥肠（40克）、熟羊心、熟羊肺、熟蘑菇（30克）、熟散丹（30克）洗净切成5厘米长、1厘米宽的条，用开水烫透；
　　2. 坐勺上火，倒入鸡汤，放入羊肚、肥肠、心、肺、蘑菇、散丹，加精盐、料酒烧开；
　　3. 撇去浮沫，加入姜汁、味精煨?；
　　4. 放入牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，出勺装盘即可。

　　为使本品口感更好，可加入适量鸡汤，如果没有鸡汤可用清水代替。