美食菜谱： 白斩鱼(姜丝鱼)

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清淡不腻，成鲜，姜味浓郁。

姜汁味

溜

鲤鱼500克

植物油15克,姜10克,酱油50克,味精5克,料酒15克

　　1. 将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
　　2. 在鱼肚一侧剁三刀，用开水煮熟，捞出放盘内；
　　3. 炒勺上火，放油烧热，用姜丝炝勺；
　　4. 烹料酒、酱油，加味精即成汁；
　　5. 将汁浇在鱼身上即成。

　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。