美食菜谱： 酿馅辣子

清真菜 健脾开胃食谱 冻疮食谱 肢寒畏冷食谱

辣子翠绿，汁金黄，鲜咸香。

咸鲜味

焖

青椒200克

香菇（鲜）15克,冬笋10克,淀粉(玉米)40克,羊肉(瘦)100克

植物油75克,盐5克,香油5克,料酒5克,大葱5克,姜5克,酱油10克,味精3克

　　1. 将羊肉剁茸放碗内；
　　2. 加葱姜末、精盐、麻油、料酒、味精拌匀；
　　3. 放勺内煸炒熟，即成馅待用；
　　4. 辣子去蒂洗净，自蒂把处挖洞，去籽；
　　5. 将肉馅灌入辣子内，抹淀粉糊封口，用热油氽一下；
　　6. 炒勺打底油上火烧热，葱姜末炝勺；
　　7. 放入酱油、料酒、味精、盐、辣子，添高汤焖一会儿；
　　8. 淋水淀粉勾芡，晃勺，淋麻油即可。