美食菜谱： 麻辣豬血糕

港台菜

豬血糕 1片 洋蔥 1/6個 青蔥 1支 辣椒 適量 鋁箔紙 3張 辣豆瓣醬 1大匙 香油 少許 烏醋 少許 糖 1/3大匙 高湯 1杯

　　(1)將菜洗淨，洋蔥切絲，青蔥、辣椒切段備用。
　　(2)切豬血糕時，刀面必須先沾水，預防沾刀，先對切後再切成厚約1公分方塊備用。
　　(3)取一段鋁箔紙對摺後，作成長方形容器(另製作一個蓋子)，四角摺邊要能預防湯汁外流，也可購買現成鋁箔的容器代替。
　　(4)將豬血糕排入容器中，先撒上洋蔥絲，再撒上其他材料，再將調味料加入，最後倒入1杯高湯即可。
　　(5)用隔層的烤架，放在碳火上烤至沸騰，至熟透為止，即可食用。