美食菜谱： 蒸兰花蛋

西北菜

鹌鹑蛋12个,西兰花12棵,红椒1只,香菜叶少许。花生油12克,盐10克,味精12克,湿生粉适量,清汤50克,麻油5克。

　　1.用12个匙羹抹上油，把鹌鹑蛋入12个匙羹内。
　　2.西兰花用开水烫熟，红椒切棱形片，香菜摘叶。
　　3.蒸锅烧开水，把鹌鹑蛋放入，用小火蒸7分钟拿出，把蒸好的鹌鹑蛋摆入碟待用，锅内留油，加入清汤、盐、味精、用湿生粉打芡，淋入麻油即成。