美食菜谱： 天门滑鱼作者：佚名 日期：2024-08-02 字数：114字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-湖北菜-米老师美食菜谱 菜系湖北菜 主料草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。 做法 ①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。 ②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。