美食菜谱： 咸肉芹菜炒干丝

沪菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

色泽鲜艳，鲜香味美。

咸鲜味

炒

咸肉150克,芹菜100克,豆腐干100克

料酒25克,盐20克,味精15克,色拉油50克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,辣椒(红,尖,干)50克

　　1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水。红椒切丝。
　　2.锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。