美食菜谱： 葱扒鸭作者：佚名 日期：2024-09-02 字数：161字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-京菜-米老师美食菜谱 菜系京菜 特色北京宫廷菜名肴,成菜金黄,鸭肉酥嫩,味道鲜美.北京仿膳庄擅长烹制此菜 主料填鸭,大葱,料酒,油菜汤 做法 将鸭入沸水煮至八成熟后去骨。大葱切成3厘米长段，放入沸猪油中炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加料酒，味精，精盐，汤，将鸭子蒸熟。将一勺汤烧开后加入味精，料酒，精盐和酱油，用玉米淀粉调稠。将煮好的鸭子扣入盘中，浇汁即可。