美食菜谱： 木樨干贝

京菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

味极鲜美。

咸鲜味

熟炒

干贝300克

鸡蛋150克

花生油15克,盐2克,花椒3克,味精2克,料酒2克,大葱3克

　　1.将干贝洗净，放碗内，添适量汤，上屉蒸3分钟，蒸熟取出，用手撕碎；大葱洗净切丝。
　　2.将鸡蛋磕入碗内，加盐、味精、葱丝、干贝搅匀。
　　3.坐勺，加适量底油烧热，倒入搅匀的鸡蛋和干贝，加花椒水、料酒，炒熟出勺装盘即可。

　　花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。