美食菜谱： 洋参乌鸡汤

川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 清热去火食谱

咸鲜味

原炖

乌骨鸡1250克

西洋参25克

盐10克,味精2克,胡椒2克,姜15克,大葱15克

　　1. 净鸡一只去脚爪、翅尖，洗净漂去血水待用；
　　2. 将洋参、葱、姜放入鸡腹内；
　　3. 再把鸡放入沙锅，加清水置旺火上烧沸，去尽浮沫及杂质；
　　4. 移置小火炖熬，待鸡烂时下盐、味精即成。

　　一定要保证原汁、原味，掌握火候非常重要汤汁的多少直接影响成菜。

　　西洋参：本品与藜芦相克。
　　免费

　　洋参有强壮和镇静的作用，并有生津、润肺、清热的功效，乌鸡与洋参合烹极为滋补。