美食菜谱： 清笋汤

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汤清、鲜、香。

咸鲜味

清蒸

冬笋300克

红菇50克,蘑菇(鲜蘑)200克

酱油5克,香油2克,料酒2克

　　1.先将蘑菇、香菌用食盐擦过洗净，入锅，酌加清水煮汤。
　　2.将香菌、蘑菇、笋片装入碗内，下以酱油、黄酒，再冲入蘑菇汤，上蒸笼蒸至熟透，加数滴麻油即成。