美食菜谱: 雪菜黄豆炖鲈鱼
菜系
浙菜
特色
汤白鱼鲜味醇,有雪菜香味。
主料
鲈鱼
辅料
雪菜,黄豆,肉末,青红椒
调料
盐,白糖,胡椒粉,姜末
做法
1、鲈鱼洗净切开,雪菜切成寸段,青红椒切成末,姜切片;
2、坐锅点火倒入适量油,将鱼煎至两面呈焦黄色捞出;
3、锅中留少许油,油热倒入姜片、肉末炒透,放入雪菜、青红椒煸出香味,放入鱼和黄豆,倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。
2、坐锅点火倒入适量油,将鱼煎至两面呈焦黄色捞出;
3、锅中留少许油,油热倒入姜片、肉末炒透,放入雪菜、青红椒煸出香味,放入鱼和黄豆,倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。